品質が最も高い区画の厳選されたピノ・ノワールから造られたワインです。余市を囲む海や山、それらを取り巻く気候は私たちの畑に素晴らしいテロワールを作り出します。ピノ・ノワールの醸造はヨーロッパの伝統的なスタイルから始まりました。子のワインは先人たちの醸造法を踏襲しつつ、キャメルファームワイナリー独自の醸造スタイルで造り出されています。
| 葡萄品種 | ピノ・ノワール 100% |
|---|---|
| 収穫地 | 北海道余市町登町 |
| タイプ | 赤 |
| 味わい | 中重口 |
| テイスティングノート |
美しく光り輝く明るいルビー色。木苺やサクランボなど生き生きとした赤い果実や、それらを煮詰めたような甘く華やかな香り。樽に由来するチョコレート、コーヒーのような香ばしいスモーキーフレーバーや、スパイス、ミネラル、なめし革、森の下草などを思わせる様々な香りが広がり複雑で妖艶。味わいは香りに感じられるフルーツのような生き生きとした豊かな果実味が広がり、滑らかでほど良いタンニンと心地よい豊かな酸味やミネラル感が調和し、余韻が長く続くリッチさとエレガントさを合わせ持つ深みのある赤ワインです。 |
| 相性の良い料理 | 和牛ステーキ、牛の赤ワイン煮、ジビエ料理（鴨のローストなど） |
| 内容量 | 750ml |
| アルコール分 | 13.5% |
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