¥6,600
2015年度のピノ・ノワールを瓶内二次発酵で48ヵ月熟成しました。品種の特徴であるエレガントさを表現するため、白ワインを造る製法で醸造を行いました。1300本のみをセレクトした希少性のあるスパークリングワインです。
| 葡萄品種 | ピノ・ノワール 100％ |
|---|---|
| 収穫地 | 北海道余市町登町 |
| タイプ | 発泡 |
| 味わい | 辛口 |
| テイスティングノート | 美しく光り輝く淡い黄金色、持続性のあるきめ細やかな泡立ち、熟したリンゴやキャンディ香、ミントやメントールを思わせるハーブのような爽やかな香り。白桃、ブリオッシュやナッツ、ミネラル香、イースト香がゆっくりと立ち上がる。口当たりは柑橘系果実や花梨のような甘味と心地よいシャープな酸味があり、ふくよかで長期熟成によるコクと旨味が余韻に長く感じられるエレガントなワインです。 |
| 相性の良い料理 | テリーヌ、蒸した甲殻類、ホタテのグリル、牡蠣のグラタン、カモのオレンジソース |
| 内容量 | 750ml |
| アルコール分 | 12.5％ |
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