白ワインの醸造法で品種が持つボディ感とストラクチャーを引き出し、ケルナーとブレンドすることにより絶妙な甘さのエレガントでバランスの良いワインに仕上げました。シャルマタンクにてシュール・リーで約6か月の熟成を行い、余市らしい酸味と複雑で魅力的な味わいを表現しています。

葡萄品種	ブラウフレンキッシュ60%　ケルナー40%
収穫地	北海道余市町登町
タイプ	白／発泡
味わい	辛口
テイスティングノート	美しく輝く緑がかった淡い黄色。持続性のあるきめ細やかな泡立ち。調和のとれた甘い香りから始まり、白い花やミント、グリーンペッパーのような爽やかな香りが続き、ブリオッシュや完熟したリンゴのような香りも感じられる。口当たりはやわらかくコクがあり、柑橘系果実を思わせるシャープな酸とミネラル感が心地よく、ふくよかでしっかりとした味わいのスパークリングワインです。
相性の良い料理	白身魚のマリネ、甘エビとホタテのカルパッチョ、アクアパッツァ、鶏ハムレモンソース
内容量	750ml
アルコール分	12.5%

 

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