¥5,500
樹齢22年以上のケルナーを厳密な選果をし、アルコール発酵の前に約8時間のマセレーションを行いました。
ワインの10%はフランス産の樽醗酵、樽熟成をさせ、残りの90%は温度コントロールができるステンレスタンクにて醗酵し、上質な澱との定期的なバトナージュにて熟成。余市の気候の特徴である海沿いの土壌により、ミネラル感、複雑味が特徴のワインに仕上げました。
| 葡萄品種 | ケルナー |
|---|---|
| 収穫地 | 北海道余市町登町 |
| タイプ | 白 |
| 味わい | 辛口 |
| テイスティングノート |
美しく光り輝く淡い黄金色。ピーチやメロン、またそれをコンポートしたような豊かな香りと心地よいハーブのような香り。 グラスを回すとバニラのような樽由来の豊潤な香りが立ち上がる。ボリューム感のある果実味、滑らかな酸味とミネラル感、旨味のともなった心地よい苦味,凝縮感のある余韻の長いリッチなワインです。 |
| 相性の良い料理 | 甲殻類、フレッシュチーズ、鰻 |
| 内容量 | 750ml |
| アルコール分 | 13% |
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