¥5,500
アルコール発酵中は管理された発酵温度を保ちながら果皮との真セレーションで長めの抽出を行いました。樽熟成中は厳密な管理下で樽内での自然なマロラクティック発酵を行い、約8ヶ月間の樽熟成後にボトリングしました。豊かなボディとストラクチャーを表現した余市らしいフレッシュな酸味とのバランスを追求しています。
| 葡萄品種 | ブラウフレンキッシュ |
|---|---|
| 収穫地 | 北海道余市町登町 |
| タイプ | 赤 |
| 味わい | 中重口 |
| テイスティングノート | 美しく輝くやや紫がかったガーネット色。ブラックチェリーやレッドラカント、ブラックベリーを煮詰めたような心地よいアロマ。また、ブラックペッパーやバルサミコ、スミレやミネラルのような香りに樽由来のスモーキーさも感じられ複雑です。口当たりは果実のやさしい甘味と余市の冷涼さを表す豊かで心地よい酸味とこの品種ならではのスパイシーさが感じられ、タンニンやミネラルとのバランスも非常に良いミディアムボディの複雑でエレガントなワインです。 |
| 相性の良い料理 | 熟成赤肉、スペアリブ、黒コショウソースの粗挽きハンバーグ、サラミ |
| 内容量 | 750ml |
| アルコール分 | 13% |
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